Yakimeshi en la Actrifry. 11 Propoints

Me compré la Actifry hace un par de días. Había decidido no usarla hasta que nos mudáramos pero no he resistido la tentación. Estuve mirando recetas por todos lados... y al final he decido hacer uno de mis platos favoritos... con poquísima grasa!

El aparatito es una monada y cocina de verdad con poquísima grasa. Espero que mi Yakimeshi les apetezca y pronto se animen a hacerlo. Es una comida muy sana, y, gracias al arroz, también muy saciante. Se pueden cambiar los ingredientes al gusto, añadir pimiento, jengibre, filete de res, camarones...

Ingredientes para 2 personas

Arroz "saciedad" (7 Pp por persona)

Un calabacín de buen tamaño

Una zanahoria grande

1 cebolla pequeña

3 ajos

2 huevos (4 Pp)

15 ml de aceite (3 Pp)

Cómo prepararla en la Actifry

Cocer el arroz en agua sin sal. Cortar el calabacín, la zanahoria, los ajos y la cebolla muy finito. Batir un poco los dos huevos.

Poner el ajo con 4 ml de aceite y programar 4 minutos. Agregar la cebolla y poner 4 minutos más. Añadir la zanahoria y dejar que fría por 5 minutos, luego el calabacín y poner 5 minutos más. Echar los huevos y dejar que frían por 4 minutos, poner el arroz, 3 minutos más, agregar soya al gusto y un par de minutos más...

Arroz a la mexicana, 8 Propoints por persona

Esta semana me ha tocado proponer los deberes en el TVS y me he decidido por un "Arroz a la mexicana". Espero que les guste.
Por cierto, sabían que el arroz...

· No contiene colesterol
· Es bajo en grasas
· Bajo en sodio
· Es un carbohidrato complejo
· No contiene gluten y es no alergénico
· Es sencillo de digerir

El arroz es el alimento básico de 17 países de Asia y del Pacífico, de ocho países de África, de siete países de América Latina y del Caribe y de uno del Cercano Oriente.

En muchos países, el arroz hace las funciones de nuestro pan y lo toman a diario para acompañar las comidas. En Japón, cuando te sientas en la mesa de un restaurante lo primero que te sirven es un plato de arroz blanco. En cambio, no te sirven pan. Por su bajo contenido en grasas, es un alimento excelente para mantener una buena salud cardiovascular siempre y cuando no se le incorporen grasas al cocinarlo.

El componente mayoritario del arroz es el almidón y por ello supone una buena fuente de energía. Aporta unas 170 calorías por cada 50 gr. Aporta un 4% de proteínas y es rico en vitaminas del grupo B, si se consume integral. Es pobre en minerales, especialmente en hierro, calcio y zinc y por ello resulta conveniente comerlo en combinación con legumbres, verduras, carnes o pescados.

El arroz debe estar presente varias veces por semana en una dieta equilibrada, sea como plato principal o como guarnición de carnes, pescado, huevos. También puede comer como postre.

Fuente: AlimentaciónSana.ORG

Ingredientes para 4 porciones

250 gramos de arroz (1 taza grande), 25 Pps.
1 cd de aceite 1 Pp.
200 gramos de patata 4 Pp
2 zanahorias grandes, 0 Pps.
½ taza (misma medida que usamos para el arroz) de tomate triturado, 0 Pps
1 ½ tazas (misma medida que usamos para el arroz) de agua, 0 Pps
sal y epazote

Preparación

Pelar y cortar las zanahorias y las patatas en cuadros pequeños.
Poner en una olla la cucharadita de aceite, calentarla, echar el tomate y sazonarlo con sal y epazote. Añadir el agua y dejar que hierva, bajar la flama y echar el arroz, las zanahorias y las patatas. Tapar y cocer por 20 minutos.
¡Buen provecho!

Arroz con alubias en salsa de tomate, 11 Propoints por porción

Arroz "saciedad", 7 Propoints

Salsa, ingredientes para 2 porciones:

2 cd. de aceite, 2 PP
1 cebolla, 0 puntos
Alubias blancas gigantes, 240 grms. 6 PP
1 lata de tomate en pedazos, 0 puntos
½ tetrabrick de tomate triturado, 0 puntos
sal, pimienta, orégano, paprika, una hoja de laurel
perejil para adornar

En las dos cucharaditas de aceite freír una cebolla picada muy finito, cuando esté transparente agregar la lata y el medio tetrabrick con tomate, sazonar con sal, pimienta, orégano, paprika y una hoja de laurel. Dejar que hierva y bajar el fuego, agregar las alubias y dejar cocinar por 30 minutos, removiendo cosntantemente y checando el sazón.
Cocer el arroz, servirlo y adornarlo con el perejil.
¡Buen provecho!

Ensalada de arroz (6 puntos por porción)

Desde hace muchos días me apetece una ensalada de arroz, he intentado sustituir algunos ingredientes para que no quede tan alta de puntos. Logré esta opción por 6 puntos por porción, llena bastante y va muy bien en el verano.

Ingredientes para 6 personas:

1 ½ tazas de arroz, saciedad 4 puntos

3 tazas de agua con una cucharada de sal

1 lata de atún en agua, 3 puntos

½ frasco de cebollitas de cambray,0 puntos

1 frasco de zanahoria rallada, 0 puntos

10 olivas verdes partidas por la mitad, 2 puntos

2 cucharadas de maiz, 0.5 puntos

55 grms de queso edamer o gouda light, 3.5 puntos

5 hojas de lechuga en juliana, 0 puntos

40 ml Mayonesa Miracle, 2 puntos

5 olivas verdes enteras para adornar, 1 punto

Cocer el arroz en el agua con sal. Cuando esté listo enjuagarlo con agua fría y dejar escurrir. Mezclar todos los ingredientes en un bol, agregar el arroz, poner sal, pimienta y la mayonesa. Adornar con las olivas. Puede también adornarse con huevo duro pero habría que contar los puntos aparte. Enfríar antes de servir.

Buen provecho!

Arroz al horno con verdura (6 puntos por porción)

Los deberes de esta semana los ha puesto Tessa, como siempre excelente gusto. Gracias!

Ingredientes (3 personas):

1 taza de arroz (4 p/persona)
1 CD aceite de oliva (2.5)
2 cebollas en cuadros grandecitos
1 Cabeza de ajo.
200 gr. Patata (2.5P)
Tomate
Colorante
Pastilla de caldo de pollo

Elaboración
En una cazuela de barro poner a calentar el aceite. Precalentar el horno a 200°. Freír el ajo machadado, agregar el arroz y rehogar un poco. Poner dos tazas de agua y disolver la pastilla de caldo de pollo. Agregar la patata y el tomate en rodajas y la cebolla. Dejar que hierva 5 minutos. Meter al horno 20 minutos más y listo!

Arroz con salsa de soya y verduras (4 puntos por porción)

Esta receta la puso Yolivar en el foro, yo he cambiado la pasta por el arroz porque no me va mucho la pasta con soya. Gracias, wapa!

Ingredientes:

- 150 g de salsa de soja
- 50 g. de agua
- 1 cebolla
- 150 gr. de zanahorias
- 150 gr. de pimiento rojo a tiras
- 150 gr. de pimiento verde a tiras
- 200 gr. de champis a laminas
- arroz - 4 p.

Preparación

Todas las verduras se cortan en juliana. Se ponen al fuego el agua y la soya, cuando esté caliente agregamos las verduras y tapamos (más o menos 10 minutos), cuando estén cocidas al dente se retiran del fuego. Por otro lado cocer el arroz, cuando esté listo servir en plato y agregar la salsa. Buen provecho!!!

Arroz al achiote (no adaptado a WW)

Hace tiempo, mucho tiempo, había en la colonia Condesa, en México, el restaurante “Los arroces”, ahí fui mucho, recuerdo haberlo hecho con mi mami, con mi papá, con mi amiga Carmen, con Carlos, con Al… ha pasado el tiempo y aún queda en mi boca aquel sabor a arroz yucateco y en mis ojos, el color negro del arroz con pulpo. Hoy, que vienen Sandra y Álvaro a cenar, quise hacer la prueba del primero. La receta la fui sacando de aquí y de allá, agradezco a Maris su colaboración.

Ingredientes para 6 personas:

2 tazas de arroz
3 cucharadas de aceite para freír (9 puntos)
1 cebolla chica
1 tomate mediano
1 diente de ajo
el jugo de una naranja
media barra (50 gramos) de achiote
1 pechuga de pollo cocida
3 tazas de caldo de pollo
1 cebolla morada cortada en juliana
4 cucharadas de vinagre de manzana
1 aguacate (opcional)

Preparación:

Hervir, en 4 cucharadas de vinagre de manzana, la cebolla morada, solamente 5 mintuos, los justos para que el vinagre se evapore. Reservar. Cocer la pechuga de pollo en un litro de agua con sal y cebolla, esperar a que enfríe, deshebrar (guardar el caldo para preparar el arroz).
En el jugo de naranja deshacer el achiote. Asar en comal el tomate y la cebolla, agregar a la mezcla de jugo de naranja junto con un ajo y licuar.
Poner el aceite a calentar y freír el arroz un poco, después agregar la mezcla de achiote y 3 tazas de caldo de pollo, bajar el fuego y dejar cocer.
Adornar con la cebolla morada, el pollo y el aguacate.

Yakimeshi... a lo Hanako (5 puntos por porción)

Hoy no ha parado de llover, así que se me ocurrió hacer este platillo usando lo que tenía en casa. Me parece una buena opción cuando se tiene mucha hambre y pocos puntos.

Ingredientes para dos personas

Todos estos en rodajas:

1/2 cebolla

1 zanahoria

1 calabaza

2 tomates

2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)

arroz saciedad, yo he usado una bolsita del precocido (4 puntos)

salsa de soya al gusto

Preparación:

Todas las rodajas se ponen en un molde, se banan con las dos cucharadas de aceite y se meten al horno a 200° por 25 minutos. Mientras tanto poner a cocer el arroz (se puede cocer sin sal pues después la soya lo salará). Cuando el arroz esté cocido se pone encima de las verduras, se bana con la salsa de soya y se vuelve a meter al horno por 10 minutos más. Buen provecho!!!