Albóndigas Spurna II. Actifry. 3 porciones, 11 Propoints (primer tuneo)

Ayer he preparado las albóndigas Spurna en la Actifry. Se hicieron bastante rápido y al final quedó en la máquina bastante grasa, así que puede ser una buena opción. Aquí mi tuneo para WW-Propoints.

Ingredientes para las albóndigas:

medio kilo de carne picada de ternera, 25 Pp
un huevo, 2 Pp
dos ajos machacados
2 cucharadas de pan molido, 2 Pp
perejil picado
hierbas provenzal
sal y pimienta
10 ml de aceite de oliva, 2 Pp

Ingredientes para la salsa:
Una cebolla picada
Un tetrabrick de tomate triturado
Medio vaso de agua
Una cucharada de jengibre en polvo
sal y pimienta
5 ml de aceite, 1 Pp

Preparación:

Unir todos los ingredientes de las albóndigas en un bol y formar bolas y acomodarlas en la Actifry (sin pala), rociar con Pam y con 10 ml de aceite, poner 5 minutos, destapar y moverlas un poco, programar otros cinco minutos; mientras tanto rehogar la cebolla en 5 ml de aceite, vaciar el tomate, poner sal y pimienta, cuando comience a hervir agregar el agua y el jengibre, dejar un poco al fuego. Poner las albóndigas y calentar por 10 minutos más. Y a disfrutar, mejor aún con la companía de una foto de la abuelita.

Yakimeshi en la Actrifry. 11 Propoints


Me compré la Actifry hace un par de días. Había decidido no usarla hasta que nos mudáramos pero no he resistido la tentación. Estuve mirando recetas por todos lados... y al final he decido hacer uno de mis platos favoritos... con poquísima grasa!
El aparatito es una monada y cocina de verdad con poquísima grasa. Espero que mi Yakimeshi les apetezca y pronto se animen a hacerlo. Es una comida muy sana, y, gracias al arroz, también muy saciante. Se pueden cambiar los ingredientes al gusto, añadir pimiento, jengibre, filete de res, camarones...



Ingredientes para 2 personas



Arroz "saciedad" (7 Pp por persona)
Un calabacín de buen tamaño
Una zanahoria grande
1 cebolla pequeña
3 ajos
2 huevos (4 Pp)
15 ml de aceite (3 Pp)

Cómo prepararla en la Actifry

Cocer el arroz en agua sin sal. Cortar el calabacín, la zanahoria, los ajos y la cebolla muy finito. Batir un poco los dos huevos.
Poner el ajo con 4 ml de aceite y programar 4 minutos. Agregar la cebolla y poner 4 minutos más. Añadir la zanahoria y dejar que fría por 5 minutos, luego el calabacín y poner 5 minutos más. Echar los huevos y dejar que frían por 4 minutos, poner el arroz, 3 minutos más, agregar soya al gusto y un par de minutos más...

Arroz a la mexicana, 8 Propoints por persona


Esta semana me ha tocado proponer los deberes en el TVS y me he decidido por un "Arroz a la mexicana". Espero que les guste.
Por cierto, sabían que el arroz...

· No contiene colesterol
· Es bajo en grasas
· Bajo en sodio
· Es un carbohidrato complejo
· No contiene gluten y es no alergénico
· Es sencillo de digerir


El arroz es el alimento básico de 17 países de Asia y del Pacífico, de ocho países de África, de siete países de América Latina y del Caribe y de uno del Cercano Oriente.

En muchos países, el arroz hace las funciones de nuestro pan y lo toman a diario para acompañar las comidas. En Japón, cuando te sientas en la mesa de un restaurante lo primero que te sirven es un plato de arroz blanco. En cambio, no te sirven pan. Por su bajo contenido en grasas, es un alimento excelente para mantener una buena salud cardiovascular siempre y cuando no se le incorporen grasas al cocinarlo.

El componente mayoritario del arroz es el almidón y por ello supone una buena fuente de energía. Aporta unas 170 calorías por cada 50 gr. Aporta un 4% de proteínas y es rico en vitaminas del grupo B, si se consume integral. Es pobre en minerales, especialmente en hierro, calcio y zinc y por ello resulta conveniente comerlo en combinación con legumbres, verduras, carnes o pescados.

El arroz debe estar presente varias veces por semana en una dieta equilibrada, sea como plato principal o como guarnición de carnes, pescado, huevos. También puede comer como postre.

Fuente: AlimentaciónSana.ORG

Ingredientes para 4 porciones

250 gramos de arroz (1 taza grande), 25 Pps.
1 cd de aceite 1 Pp.
200 gramos de patata 4 Pp
2 zanahorias grandes, 0 Pps.
½ taza (misma medida que usamos para el arroz) de tomate triturado, 0 Pps
1 ½ tazas (misma medida que usamos para el arroz) de agua, 0 Pps
sal y epazote

Preparación

Pelar y cortar las zanahorias y las patatas en cuadros pequeños.
Poner en una olla la cucharadita de aceite, calentarla, echar el tomate y sazonarlo con sal y epazote. Añadir el agua y dejar que hierva, bajar la flama y echar el arroz, las zanahorias y las patatas. Tapar y cocer por 20 minutos.
¡Buen provecho!

Muffins de chocolate y cerezas (7 Pps por Muffin)


Ya saben que ahora estoy metidísima en esto de los muffins y los cupcakes; y, bueno, por fin me he decidido a puntuarlos para WW, al final no salen tan caros; estos, por ejemplo, tienen siete puntos (Propoints) cada uno. No está mal para una tarde fría acompañado por un cafecito, cierto?

Espero que los disfruten pues yo los hice pensando en mi mami y celebrando su cumple (que Dios te bendiga, mamita hermosa).

Ingredientes para 16 muffins

1 frasco de cerezas (350 gramos ya escurridas) - 4 Pps
80 gramos de Chocolate - 11 Pps
180 gramos de mantequilla - 40 Pps
100 gramos de azúcar - 11 Pps
1 paquete de azúcar avanillada - 1 Pp
1 pizca de sal
4 huevos - 8 Pps
230 gramos de harina para todo uso - 21 Pps
75 gramos de maicena - 7 Pps
1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación

Precalentar el horno a 175 grados. Quitar el líquido de las cerezas y dejarlas escurriendo para que queden bastante secas. Rallar el chocolate.
Batir la mantequilla con el azúcar, el azúcar avainillado y la pizca de sal, hasta formar una pasta espumosa, añadir uno a uno los huevos y mezclar bien.
Mientras tanto, cernir la harina y mezclarla con la maicena y el polvo de hornear.
Añadir los ingredientes secos a la masa de huevo y mezclar con una pala, cuando esté bien unido todo, agregar el chocolate y las cerezas y volver a mezclar con cuidado de no deshacer la fruta.
Poner papeles en los moldes para muffins, rellenar cada uno con una cucharada bien llena de pasta.
Hornear por 25-30 minutos, dejar enfríar en el molde por cinco minutos, pasar a una rejilla y esperar a que enfríen por completo.

Buen provecho (y feliz cumple, mamita)!

Patatas Hasselback o el contorno que yo prefiero (3 flexipoints por porción)


La palabra contorno siempre me ha parecido feliz y afortunada. Qué bien debe sentirse ser una letra, dura como la R o bonachona como la O, ir caminando y encontrarse con otras que también están buscando acoplarse, formar una familia y entonces, coincidiendo felices en una boca, unirse para formar esa palabra ideal que usan los italianos para llamar los que nosotros conocemos en español como "guarnición".

Feliz y afortunada me sentí yo también al toparme con la receta de las Patatas Hasselback, de las que nunca había oído y de las que me había perdido todos estos años. En fin, que hoy es un buen día.
Existen muchas recetas en la red, yo he hecho mi "versión flexi" sacando ideas de los blogs de Directo al paladar y de Just a little bite, que, por cierto, tiene otras tantas recetas que quiero probar.

Patatas Hasselback o el contorno que yo prefiero (3 flexi points por porción)

2 patatas por persona, de igual tamaño, 2 flexipoints
1/2 ajo cortado en finas láminas
15 grm. de margarina light, 1 flexipoint
romero
paprika en polvo
sal
pimienta

Preparación

Lava las patatas y pélalas. Clava una brocheta longitudinalmente para no cortar hasta el final. Corta, pues, las rodajas de un centímetro, más o menos. Precalienta el horno a 220°. Clava en la separaciones ajo en láminas, el número de éstas depende del gusto de cada uno. Pinta las patatas con la margarina y ponlas al horno durante 25 minutos. Sácalas y píntalas de nuevo con la margarina restante, ponles sal, pimienta, paprika y romero (o cualquier otra combinación que te plazca) y mételas al horno por 20 minutos más. Estoy segura que te sentirás tan contenta como yo con el resultado.
Buen provecho!

Pulparindos extrapicantes


Hace algún tiempo anduve buscando la información nutricional de los Pulparindos y no la encontré por ningún lado. En la su última visita, mi mami me trajo una caja que tía Magda me envió, así que aprovecho para presentárselo a quienes no lo conozcan y a antojárselo a quienes sí.


Valor nutricional por pieza

50 kilocalorías
0 grm. de grasa total
0 mg. de colesterol
310 mg. de sodio
13 g. de hidratos de carbono
0 g. de fibra dietética
0 g de proteína

(muy sano, je je je)

1 Flexipoint por Pulparindo

Muffins salados de queso y jamón (Flexi) 5.5 puntos por dos unidades





Ingredientes:

125 gr. de harina, 7 puntos
125 ml de leche (0.1 % grasa), 0.5 puntos
1 huevo, 2 puntos
3 cucharadas de aceite de oliva, 9 puntos
50 gramos de jamón de pavo picados finito, 1 punto
1 1/2 cd de polvo de hornear
50 gramos de queso light, 3 puntos
1/2 cd de sal
pimienta
tomillo
romero
ajo en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 190 grados. Cortar el jamón muy finito. Cernir la harina con el polvo de hornear, agregar la sal, las especies, el jamón y el queso rallado. En otro bol batir bien el huevo con la leche y el aceite. Añadir los ingredientes secos a los líquidos, mezclar bien. Poner la mezcla en pequeños moldes de silicón y hornear por 25 minutos.


La receta original es de Just a little bite.

Guten Appetit!