Albóndigas Spurna II. Actifry. 3 porciones, 11 Propoints (primer tuneo)

Ayer he preparado las albóndigas Spurna en la Actifry. Se hicieron bastante rápido y al final quedó en la máquina bastante grasa, así que puede ser una buena opción. Aquí mi tuneo para WW-Propoints.

Ingredientes para las albóndigas:

medio kilo de carne picada de ternera, 25 Pp
un huevo, 2 Pp
dos ajos machacados
2 cucharadas de pan molido, 2 Pp
perejil picado
hierbas provenzal
sal y pimienta
10 ml de aceite de oliva, 2 Pp

Ingredientes para la salsa:
Una cebolla picada
Un tetrabrick de tomate triturado
Medio vaso de agua
Una cucharada de jengibre en polvo
sal y pimienta
5 ml de aceite, 1 Pp

Preparación:

Unir todos los ingredientes de las albóndigas en un bol y formar bolas y acomodarlas en la Actifry (sin pala), rociar con Pam y con 10 ml de aceite, poner 5 minutos, destapar y moverlas un poco, programar otros cinco minutos; mientras tanto rehogar la cebolla en 5 ml de aceite, vaciar el tomate, poner sal y pimienta, cuando comience a hervir agregar el agua y el jengibre, dejar un poco al fuego. Poner las albóndigas y calentar por 10 minutos más. Y a disfrutar, mejor aún con la companía de una foto de la abuelita.

Yakimeshi en la Actrifry. 11 Propoints

Me compré la Actifry hace un par de días. Había decidido no usarla hasta que nos mudáramos pero no he resistido la tentación. Estuve mirando recetas por todos lados... y al final he decido hacer uno de mis platos favoritos... con poquísima grasa!

El aparatito es una monada y cocina de verdad con poquísima grasa. Espero que mi Yakimeshi les apetezca y pronto se animen a hacerlo. Es una comida muy sana, y, gracias al arroz, también muy saciante. Se pueden cambiar los ingredientes al gusto, añadir pimiento, jengibre, filete de res, camarones...

Ingredientes para 2 personas

Arroz "saciedad" (7 Pp por persona)

Un calabacín de buen tamaño

Una zanahoria grande

1 cebolla pequeña

3 ajos

2 huevos (4 Pp)

15 ml de aceite (3 Pp)

Cómo prepararla en la Actifry

Cocer el arroz en agua sin sal. Cortar el calabacín, la zanahoria, los ajos y la cebolla muy finito. Batir un poco los dos huevos.

Poner el ajo con 4 ml de aceite y programar 4 minutos. Agregar la cebolla y poner 4 minutos más. Añadir la zanahoria y dejar que fría por 5 minutos, luego el calabacín y poner 5 minutos más. Echar los huevos y dejar que frían por 4 minutos, poner el arroz, 3 minutos más, agregar soya al gusto y un par de minutos más...

Arroz a la mexicana, 8 Propoints por persona

Esta semana me ha tocado proponer los deberes en el TVS y me he decidido por un "Arroz a la mexicana". Espero que les guste.
Por cierto, sabían que el arroz...

· No contiene colesterol
· Es bajo en grasas
· Bajo en sodio
· Es un carbohidrato complejo
· No contiene gluten y es no alergénico
· Es sencillo de digerir

El arroz es el alimento básico de 17 países de Asia y del Pacífico, de ocho países de África, de siete países de América Latina y del Caribe y de uno del Cercano Oriente.

En muchos países, el arroz hace las funciones de nuestro pan y lo toman a diario para acompañar las comidas. En Japón, cuando te sientas en la mesa de un restaurante lo primero que te sirven es un plato de arroz blanco. En cambio, no te sirven pan. Por su bajo contenido en grasas, es un alimento excelente para mantener una buena salud cardiovascular siempre y cuando no se le incorporen grasas al cocinarlo.

El componente mayoritario del arroz es el almidón y por ello supone una buena fuente de energía. Aporta unas 170 calorías por cada 50 gr. Aporta un 4% de proteínas y es rico en vitaminas del grupo B, si se consume integral. Es pobre en minerales, especialmente en hierro, calcio y zinc y por ello resulta conveniente comerlo en combinación con legumbres, verduras, carnes o pescados.

El arroz debe estar presente varias veces por semana en una dieta equilibrada, sea como plato principal o como guarnición de carnes, pescado, huevos. También puede comer como postre.

Fuente: AlimentaciónSana.ORG

Ingredientes para 4 porciones

250 gramos de arroz (1 taza grande), 25 Pps.
1 cd de aceite 1 Pp.
200 gramos de patata 4 Pp
2 zanahorias grandes, 0 Pps.
½ taza (misma medida que usamos para el arroz) de tomate triturado, 0 Pps
1 ½ tazas (misma medida que usamos para el arroz) de agua, 0 Pps
sal y epazote

Preparación

Pelar y cortar las zanahorias y las patatas en cuadros pequeños.
Poner en una olla la cucharadita de aceite, calentarla, echar el tomate y sazonarlo con sal y epazote. Añadir el agua y dejar que hierva, bajar la flama y echar el arroz, las zanahorias y las patatas. Tapar y cocer por 20 minutos.
¡Buen provecho!

Muffins de chocolate y cerezas (7 Pps por Muffin)

Ya saben que ahora estoy metidísima en esto de los muffins y los cupcakes; y, bueno, por fin me he decidido a puntuarlos para WW, al final no salen tan caros; estos, por ejemplo, tienen siete puntos (Propoints) cada uno. No está mal para una tarde fría acompañado por un cafecito, cierto?

Espero que los disfruten pues yo los hice pensando en mi mami y celebrando su cumple (que Dios te bendiga, mamita hermosa).

Ingredientes para 16 muffins

1 frasco de cerezas (350 gramos ya escurridas) - 4 Pps

80 gramos de Chocolate - 11 Pps

180 gramos de mantequilla - 40 Pps

100 gramos de azúcar - 11 Pps

1 paquete de azúcar avanillada - 1 Pp

1 pizca de sal

4 huevos - 8 Pps

230 gramos de harina para todo uso - 21 Pps

75 gramos de maicena - 7 Pps

1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación

Precalentar el horno a 175 grados. Quitar el líquido de las cerezas y dejarlas escurriendo para que queden bastante secas. Rallar el chocolate.

Batir la mantequilla con el azúcar, el azúcar avainillado y la pizca de sal, hasta formar una pasta espumosa, añadir uno a uno los huevos y mezclar bien.

Mientras tanto, cernir la harina y mezclarla con la maicena y el polvo de hornear.

Añadir los ingredientes secos a la masa de huevo y mezclar con una pala, cuando esté bien unido todo, agregar el chocolate y las cerezas y volver a mezclar con cuidado de no deshacer la fruta.

Poner papeles en los moldes para muffins, rellenar cada uno con una cucharada bien llena de pasta.

Hornear por 25-30 minutos, dejar enfríar en el molde por cinco minutos, pasar a una rejilla y esperar a que enfríen por completo.

Buen provecho (y feliz cumple, mamita)!