Muffins de atún (2 puntos por Muffin)

Esta receta es facilísima, pero facilísima de verdad, hoy la he probado por primera vez y con seguridad repetiremos muy pronto.

Ingredientes para 4 Muffins (4 puntos por persona):

2 huevos, 4 puntos
1 lata de atún en agua, grande, 3 puntos
100 gramos de piquillos en su jugo
4 cucharadas de tomate triturado, 0 puntos
3 cucharadas de queso philadelphia light 0.1% grasa, 1 punto
sal y pimienta

Batir todos los ingredientes, poner en molde de Muffins de silicona, 10 minutos a máxima potencia en el horno de microondas y listo!!!!
También puede hacerse en otro tipo de molde y cortar o, si no tenéis de silicona, podéis usar 1 cd. de aceite para engrasar.