Pastel de berenjenas (3.5 puntos por porción)

Aquí los deberes de la semana. Gracias, Mamens!

Ingredientes para un pastel (2 personas):

2 berenjenas grandes (0 puntos)

8 rebanaditas de jamón de pavo (1 punto)

1 cucharada de aceite (1 punto)

200 ml de tomate en tetrabrick (0 puntos)

4 rebanadas de queso light (5 puntos)

queso rallado***

sal, pimienta y orégano

Preparación 

En una sartén freír el tomate en el aceite caliente y sazonar con sal, pimienta y orégano. Mientras tanto asar las berenjenas rebanadas finamente y a lo largo. En un molde colocar un tercio de la salsa de tomate, las berenjenas, 4 rebanadas de jamón de pavo y dos de queso. Poner otro tercio de la salsa y continuar con los pasos anteriores; por último poner lo que queda de la salsa y el queso rallado. Meter al micro a máxima potencia por 4 minutos y luego al grill 8 minutos más.

Buen provecho!

Que gane México (pues ha perdido mucho...)

Lo sé!!! Debo, debo, debo mis deberes!!! A los fogones, Hanako!!!

Pero ahora es solamente para pedir que: voten!!!

Queremos que gane México, cierto?

Si tienen un minutito: http://www.tudiscovery.com/race/inicio.shtml

Pastel de espinacas (2 puntos por porción)

Teniendo en cuenta que hoy viene mi amiga Laura a comer a casa, decidí hacer un platillo ya probado y recomprobado. Sí, hablo del Pastel de espinacas que Tessa tiene en su blog, aunque esta vez mezclé la receta con la de Alex. Me encanta. Creo que no me cansaré de comerlo.

 

Ingredientes para dos personas:

 

1 paquete de espinacas bebé, congeladas, 0 puntos

2 huevos medianos, 4 puntos

2 patatas medianas, 2 puntos

1/2 vaso de leche desnatada, 0.5 puntos

100 gramos de pechuga de pavo en cuadritos, 1 punto

4 cds. de queso rallado***

ajo en polvo

1 cd. de aceite de oliva

sal, pimienta, nuez moscada y pan rallado***

 

Elaboración:

Descongelar el paquete de espinacas en el micro 8 minutos a potencia máxima, escurrir bien y reservar.
Cortar las patatas como si fueran para tortilla, cocerlas en el micro (8 minutos a potencia máxima), cuidar que quden separadas entre sí para que no se peguen.
En una sartén rehogamos con 1 ct de aceite un poco las espinacas, las patatas y añadimos el jamón de pavo a trocitos. 
En un bol batimos los huevos y la leche y mezclaremos con las espinacas y las patatas. Salpimentar, poner nuez moscada.
Cogemos un molde de silicona y echamos la mezcla, espolvoreamos con el pan rallado y el queso
Metemos al microondas 6 minutos a máxima potencia.
Gratinamos durante 5 minutos más.

Spaguetti con champignones (5 puntos por porción)

Esta receta la he tomado del blog de puntos de ww, está deliciosa y facilísima. Espero les guste.

Un detalle gracioso (sacado de Wikipedia):

El código spaguetti es un término peyorativo para los programas de computación que tienen una estructura de control de flujo compleja e incomprensible. Su nombre deriva del hecho que este tipo de código parece asemejarse a un plato de espaguetis, es decir, un montón de hilos intrincados y anundados.

Ingredientes para 4 porciones:

250 grms. de Spaguetti, 15 puntos

2 Cds. de perejil picado, 0 puntos
3 dientes de ajo picados, 0 puntos
2 Cd. de aceite de oliva, 5 puntos
350 grms. de champigones marrones, sin tallo y en trozos, 0 puntos
1 chorrito de vino blanco, 0 puntos
sal, pimienta y chile picado, 0 puntos

Preparación:

Cocer los spaguetti en agua con sal el tiempo que marque el paquete. En el aceite caliente, durante un minuto, freír el ajo y el chile removiendo constantemente, añadir los champignones, sal y pimienta y cocinar un par de minutos más; subir el fuego y agregar el vino y el perejil y dejar que evapore (más o menos 3 min.). Escurrir la pasta y revolver con la salsa.

Lasagna “ilusión de bolognesa” (6 puntos por porción)

12 hojas de Lasagna (13.5 puntos)
Salsa bechamel, 100 ml, (1.5 puntos)
Salsa bolognesa falsa (3 puntos)
Margarina a base de joghurt, 2 cds. (0.5 punto)
Queso ememntal rallado 45 grms (4.5 puntos)


Salsa bolognesa falsa

5 zanahorias peladas y picadas finito, 0 puntos
cilatro al gusto picado finito (opcional), 0 puntos
1 tetra brick de tomate triturado, 0 puntos
1 cebolla pequeña picada finito
1 Cd. de aceite de oliva, 3 puntos
1 chorrito de vino blanco (opcional)
sal

Freír la cebolla en el aceite, agregar la zanahoria y el cilantro, remover hasta que la zanahoria se empiece a cocer. Agregar un chorrito de vino blanco y esperar a que evapore. Sazonar con sal y agregar el tomate. Dejar cocer por media hora (por lo menos) para que tenga una buena consistencia. Remover constantemente para que no se pegue.

Preparación del platillo:

Precalentar el horno a 180-200°. Engrasar un molde para horno con la margarina, poner una capa ligera de bechamel, acomodar la pasta previamente cocida (yo usé de la que no necesita precocerse), poner una capa de salsa bolognesa falsa, otra capa de pasta y otra de bolognesa para terminar con más lasagna, bañar con el resto de la bechamel y rociar con el queso. Meter al horno por 30 minutos (según instrucciones del paquete de pasta).

Salsa bechamel, 3 puntos

30 ml de nata líquida (15% grasa), 1.5 puntos
259 ml de leche desnatada (0,1% grasa), 1.5 puntos
1 Cd de maicena***
sal, pimienta y nuez moscada

Disolver la maicena en la nata cuidando bien que no queden grumos. Calentar la leche en una olla e ir agregando poco a poco la mezcla de la nata, remover todo el tiempo, añadir sal, pimienta y nuez moscada. Esperar a que espese y retirar del fuego.

Historia de la salsa bechamel
Según Wikipedia
La primera receta conocida, aunque era bastante diferente de la actual bechamel, apareció descrita por primera vez en el libro de cocina denominado Le Cuisinier François, (publicado en 1651), del cocinero de Luis XIV, François Pierre (de) La Varenne (1615 - 1678). La invención de esta salsa se atribuye incorrectamente al cocinero francés del duque Louis de Béchameil (1630-1703), aunque es considerablemente más antigua, y fue llevada a Francia por los cocineros de Catalina de Médici. La receta fidedigna acerca de su elaboración ha ido cambiando a lo largo de los últimos 100 años, tanto es así que hoy en día poco tiene que ver con la receta originaria. [ En las recetas de hace varios siglos desde el XVIII se mencionaba el uso de una salsa de base en forma de una salsa de mornay. En algunas se empleaba quesos del tipo roquefort, stilton, queso gorgonzola, fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne, etc.

Pasta capriche (7.5 puntos por porción)

Los deberes de esta semana en el foro: Pasta Capriche. Excelente opción, Sara!!!

Ingredientes:

Pasta a saciedad: 4 POINTS
1 lata de atún natural: 2.5 POINT
1 huevo cocido: 2.5 POINT
2 tomate: 0 POINT
10 aceintunas verdes: 2 puntos
2ct de aceite de oliva: 2 POINTS
Orégano

sal y pimienta

Elaboración:

Cocer la pasta.
Cortar el tomate a dados.
Cortar el huevo.
Mezclar los ingredientes y añadir las 2 ct de aceite, sal, orégano y pimienta

Tortas de papa (3 puntos por porción)

De chica me gustaban mucho, pero mucho mucho. Las comía en casa, en el mercado, también me las hacía mi mamá Chata... Su color dorado me trae recuerdos de paz y de charlas y de apapachos. Mi hija las ha probado en nuestra visita a México y le han gustado mucho. Para que no se queden en el olvido, pues, aquí la forma en que mi madre las prepara intentando, eso sí, adaptarla un poco a WW

Ingredientes

1/2 kilo de papas - 5 puntos
3 Cds. de queso (yo usé emmental) - 4.5 puntos
1 huevo - 2.5 puntos
50 grms de pechuga de pavo cortada finita - 1 punto
1 cucharada de maizena ***
sal al gusto
Pam para rociar y para las manos

Preparación

Se cuecen, pelan y machacan las papas como para puré y, con las manos, se mezclan con todos los ingredientes (excepto el jamón) hasta formar una pasta. Se deja reposar una hora. Ponerse en las manos un poco de Pam e ir formando bolitas con un poco de pechuga de pavo en el centro. Aplastarlas un poco ponerlas sobre papel encerado, rociarlas con el Pam por los dos lados y meterlas al horno por 180°, 20 minutos de cada lado.

Salen 14 tortas, a un punto cada una.
Se pueden servir con una ensalada de lechuga, pepino, tomate y aguacate.