Me encantaría decir quién puso esta receta originalmente. Según recuerdo la saqué del foro de MundoRecetas. Pero muchas la hacemos. Si alguien sabe quién es su autor o autora por favor dímelo para poner la fuente correspondiente.
Ingredientes para dos personas
1 cebolla pequeña cortada finito, 0 puntos
1 lata (150grms) de atún al natural, 3 puntos
½ tetrabrick de tomate triturado, 0 puntos
1 berenjena cortada a lo largo, 0 puntos
sal, pimienta, orégano, 0 puntos
1 cd de aceite de oliva, 1 punto
30 gramos de queso para derretir, 3 puntos
Preparación
Poner las berenjenas a la parrilla. Freír en el aceite la cebolla, luego el atún, añadir el tomate triturado, sazonar con sal, pimienta y orégano. Cuando las berenjenas estén asaditas, acomodarlas en un molde apto para el horno, bañarlas con la salsa de atún, al último poner el queso y meter al horno precalentado a 180° por 15 minutos. ¡Buen provecho!
